磷酸氢钙
一、化学名：磷酸氢钙，二代磷酸钙。
二、分子式：CaHPO4.2H2O
三、性能：白色单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。
四、用途： 食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂等。
五、指标名称
| 质量指标 | Specification | GB 1886.3-2021 | FCC VII | ||
| 含量（CaHPO4·2H2O），w/% | Content(CaHPO4·2H2O),w/% | 98.0-105.0 | 97.0-105.0 | ||
| 含量（CaHPO4），w/% | Content(CaHPO4),w/% | 98.0-105.0 | ———— | ||
| 砷（As），mg/kg ≤ | Arsenic(As),mg/kg ≤ | 2.0 | 3.0 | ||
| 铅（Pb），mg/kg ≤ | Lead (Pb),mg/kg ≤ | 2.0 | 2.0 | ||
| 氟化物（以F计），mg/kg ≤ | Fluoride(as F),mg/kg ≤ | 50.0 | 50.0 | ||
| 重金属（以P b计），mg/kg ≤ | Heavy metal(as Pb),mg/kg ≤ | 10 | ———— | ||
| 盐酸不溶物，w/% ≤ | Hydrochloric acid insoluble,w/%≤ | 0.05 | ———— | ||
| 灼烧失量，w/% | CaHPO4 | Loss on ignition,w/% | CaHPO4 | 7.0-8.5 | 7.0-8.5（Anhydrous） |
| CaHPO4·2H2O | CaHPO4·2H2O | 24.5-26.5 | 24.5-26.5 | ||
六、包 装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
七、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
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