柠檬酸钙 CALCIUM CITRATE 一、化学名：柠檬酸钙 二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O 三、分子量：570.5 四、CAS：813-94-5 五、性能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃渐失去水分，120℃时完全失水。 六、用途：在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂。 七、...